Главная » Красота » Вкусные Оладьи из Кабачков

Вкусные Оладьи из Кабачков

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков? — Рецепты с фото

Летнее время года богато на овощи и фрукты, что нельзя не использовать в кулинарии, где ярким примером становятся оладьи из кабачков, рецепт с фото найдете ниже в статье. Такое простое, на первый взгляд, блюдо может показаться слишком тривиальным. Но существует множество способов сделать его более оригинальным и нестандартным – главное, применить несколько нестандартных технологий или ингредиентов в процессе приготовления.

Дети не очень любят блюда из овощей, особенно из кабачков. Их удачно можно замаскировать под обычные оладушки, которые замечательно сочетаются с йогуртом или сгущенным молоком.

Что мы знаем об оладьях из кабачков? Они популярны благодаря своей универсальности. На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт.

Начнем по порядку, рассмотрев плюсы представленного блюда:

  • может быть основным или закуской;
  • значительно расширяет вкусовой спектр;
  • полезное и уникальное, в зависимости от дополнительных компонентов;
  • подходит для диетического меню;
  • сочетается со множеством соусов;
  • не содержит аллергических продуктов;
  • широкий витаминный комплекс;
  • легко и быстро готовится.

На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт

Минусом может быть только то, что в процессе приготовления в комнате будет огромное количество дыма. Быстро подгорают мини-блинчики, поэтому требуют тщательного присмотра и своевременного переворачивания. Если нарушить технологию приготовления теста, точнее, не удалить всю лишнюю влагу, то изделие не будет держать форму.



Рецепт с фото оладий из кабачков на сковороде является вполне классическим вариантом. Такое блюдо легко приготовит даже новичок. Главное, следить за тем, чтобы оно не подгорело. В состав теста овощных оладий входит: 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 маленькая морковь, щепотка соли. Естественно, основным ингредиентом станет именно кабачок.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей. Сюда же добавляется несколько зубков чеснока, который нарезается именно ножом. По вкусу добавляются специи: чёрный меленый перец, кари, куркума.

Важно! Ни в коем случае не стоит измельчать чеснок с помощью давилки. Если компонент будет добавляться в тесто. Так, сок и запах овоща быстро испарится.

Все компоненты натираются на среднюю тёрку и перемешиваются между собой. Сначала перерабатывается именно кабачок, так как он должен немного настояться. Если выбирается молодой овощ для приготовления, то он будет слишком сочным – эту влагу нужно удалить. Через несколько минут после обработки отжать измельченную мякоть. После добавляются остальные составляющие.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей

Тесто выкладывается с помощью столовой или десертной ложки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе блюдо будет приставать к покрытию емкости. Обжарка осуществляется с тем учетом, чтобы края каждого оладья не подгорали, а были золотистыми. Выкладка производится сразу на бумажное полотенце, а только потом презентуется.



Замечательным гарниром станет молодой отварной картофель. Нелишними станут овощи: томат, огурец, болгарский перец. Соус лучше выбирать на основе сметаны, так повысится усвояемость продуктов и нейтрализуется тяжесть растительного масла. Употреблять блюдо только в остывшем виде.

Хотя оладьи из кабачков считаются очень полезными и сытными, мужчины по своей природе остаются всё же мясоедами. Поэтому в приготовлении такого вегетарианского блюда следует прибегать к некоторой хитрости – добавить мясной ингредиент. Таким образом, фото рецепта кабачковых оладий ничем не будет отличаться от классического представления блюда.

Совет! Для приготовления оладий с секретом, лучше выбирать молодые овощи. Замечательно подойдут те образцы, которые имеют слегка липкую поверхность.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • 1 килограмм свежих кабачков;
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца;
  • Несколько веток укропа;
  • 3 столовые ложки муки с горкой;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 100 грамм сырокопченой колбасы или балыка;
  • 120 грамм растительного масла;
  • 2 грамма чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка соли.

В тестовую основу можно замешать мясные ингредиенты

Рецепт кабачковых оладий с фото пошагово представляется следующей инструкцией:

  1. Каждый из кабачков нужно хорошо помыть и очистить от кожицы. Если овощ старый, то нужно избавиться ещё и от семян. Натереть всё на крупную или мелкую тёрку, а затем посолить получившуюся кашицу. Оставить смесь на четверть часа. Таким образом, овощ выделит лишний сок, который впоследствии удалится.
  2. На той же тёрке измельчается лук, твёрдый сыр и колбаса (балык). Укроп мелко шинкуется или рвётся на веточки.
  3. Из всех вышеуказанных составляющих компонентов замешивается тесто: в одной посуде тщательно перемешать лук, кабачки, колбасу, муку, сыр, перец, остатки соли, мелко нашинкованный укроп, яйца.
  4. Сковороду слегка разогреть на среднем огне и только потом добавить немного подсолнечного масла. Когда масло накалится можно с помощью столовой ложки выкладывать на поверхность.
  5. С каждой стороны обжарка продолжается в течение 5 минут. Пока сыр не превратится в хрустящую корочку.
  6. Обжаренные оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишеств растительного масла.
  7. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом на основе сметаны.



Технологию приготовления можно несколько изменить. Колбасу нарезать тонкими кружочками или полосками, не вмешивая их в тесто. Порция выкладки на сковороду представляется сначала половиной столовой ложки. Сверху укладывается колбаса, а потом накрывается ещё половиной столовой ложки теста из кабачков. Принцип дальнейшего приготовления не изменяется.

Подавать кабачковые оладьи можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу

Рецепт постных оладий из кабачков с фото подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Такой вариант содержит минимум калорий, но при этом насыщает гурмана. Кроме того, такой рецепт станет подходящим для людей, которые страдают от расстройств кишечно-желудочного тракта.

Считаются оладушки постными в том случае, когда в тесто не добавляются яйца. Ещё одной отличительной чертой является то, что данный рецепт может быть представлен как десерт. Вместо соли, добавляется сахар, а заправкой становится мёд, варенье или фруктовый сладкий соус.

Совет! Готовя, сладкие кабачковые оладьи не стоит добавлять слишком много сахара, иначе он будет гореть на сковороде. Подсластить блюдо можно с помощью соусов и добавок.

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • Полкилограмма молодых кабачков;
  • 200 грамм муки;
  • Чёрный молотый перец по вкусу (2 столовые ложки сахара);
  • Пол чайной ложки соли без горки;
  • Растительное масло для жарки.

Оладушки можно сделать и сладкими, подавать их с десертными соусами



Способ приготовления прост: сначала на терку натираются кабачки, которые солятся и перчатся (добавляется сахар). После смесь должна отстояться в течение четверти часа. Лишний сок удаляется и всыпается мука. Обжарка производится на постном масле. Главное, не переусердствовать с его количеством: 2 столовые ложки на порцию. Обжаривать до появления золотой корочки.

Резюмируя этот пункт, хотелось бы обратить внимание на следующие особенности. После обжарки выложить оладьи на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло. Особенно это важно в процессе приготовления сладкого аналога, так как это блюдо имеет насыщенный вкус, а излишки масла только его отяготят.

Даже постные оладьи из кабачков в некоторых случаях считаются тяжелым для желудка блюдом. Аналогом такому приготовлению станет рецепт оладий из кабачков в духовке с фото. Вдобавок к такому блюду идеально подойдет соус из йогурта.

Для приготовления теста понадобится полкилограмма кабачков, одна морковь, соль, луковица, перец и одно куриное яйцо. Овощ натереть и посолить. Отставить на 5 минут для того, чтобы выделился лишний сок. Слить его, а саму овощную массу дополнительно отжать. Таким же способом перетирается морковь и лук. Все ингредиенты перемешиваются до образования однородной консистенции.

Совет! Тесто не содержит муки, поэтому выпекание производится сразу же после смешивания продуктов. В противном случае из кашицы будет тяжело сформировать оладьи.

Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, откажитесь от использования подсолнечного масла и приготовьте их в духовке



Далее, производится запекание по следующей схеме:

  1. Духовка разогревается до 180°.
  2. Лист для выпекания застилается пергаментной бумагой, которая, в свою очередь, смазывается небольшим количеством оливкового масла.
  3. Оладьи выкладываются с помощью столовой ложки.
  4. Запекание производится в течение 20 минут на средней полке. При необходимости некоторые из лепешек можно перевернуть в процессе приготовления.

Запеченные оладьи можно кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом.

Готовится он так: один свежий огурец натереть на мелкую терку. К нему добавить мелко нашинкованную зелень и сюда же выдавить зубок чеснока. Содержимое залить 100 граммами йогурта без фруктовых добавок. В процессе перемешивания добавляется соль и другие специи.

Еще горячие оладьи полить йогуртным соусом и можно приступать к трапезе. Такое блюдо считается довольно изысканным, поэтому к нему можно подать белое вино. Часто из соуса делают подушку, на которую и выкладывают оладьи. Разница между первым и вторым способом подачи заключается в том, что подушка формируется из густой основы соуса. Заливка же производится из жидкой части.

На приготовление блюда в духовке понадобится 20 минут

Замороженные кабачки для питательных оладий с грибами

Многие считают, что эстетический вид овощей после размораживания непривлекательный. Но при правильной обработке это компенсируется вкусом. Даже зимой можно побаловать себя уникальными, а главное, полезными блюдами из овощей. Рецепт оладий из замороженных кабачков с фото представляет собой пошаговую и точную инструкции приготовления.



В данном рецепте кабачки и грибы используются практически в равной пропорции, поэтому блюдо не только диетическое, но и питательное. В состав теста для оладий входит:

  • 200 грамм размороженных кабачков;
  • 200 грамм шампиньонов или консервированных опят;
  • Треть стакана кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 150 грамм муки;
  • Щепотка соды;
  • Соль и специи по вкусу.

Подготовка кабачков будет зависеть от того, в каком виде они были заморожены. Есть два способа заморозки овоща: его натирают и замораживают или поддают заморозке, нарезав небольшими кусочками. В любом случае овощ размораживается, а потом удаляется влага.

Оладьи лучше кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом

Совет! Если продукт был заморожен кусочками, то его стоит пропустить через мясорубку. Воду лучше отжать, поместив кашицу в марлю.

Тесто готовится так:

  1. Грибы нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности в оливковом масле. Иногда в масло добавляется душистая специя, даже чеснок.
  2. В процессе жарки грибов сюда же добавляется и нашинкованный лук.
  3. После тщательной обжарки грибы, лук и кабачки перемешиваются до однородной массы.
  4. Тесто из кефира, муки, яйца, соды готовится отдельно. В кефир сначала добавляется яйцо, потом сода и только в последнюю очередь мука. Перемешивать лучше с помощью венчика, чтобы не было комков.
  5. Зажарка из овощей и жидкое тесто перемешивается тщательным образом.
  6. Обжарка осуществляется в разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом.



Кушать такое блюдо можно в сочетании со сметанными соусами разной интерпретации. Украшением послужит свежа зелень.

Зимой для оладушек можно использовать замороженные овощи

Этот же рецепт подойдет для приготовления десертных оладий. Вместо грибов, может использоваться любой фрукт, который, как и кабачки был заморожен. Вместо приправ используется сахар. В состав могут входить орехи, изюм, сухофрукты. Соусом станет обычное варенье или жидкий мед.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото
Как приготовить омлет на сковороде с молоком? — Лучшие и быстрые рецепты
Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях? — Рецепты для духовки и мультиварки
Полезная пшенная каша в мультиварке на молоке — Вкусные рецепты
Варенье из черноплодной рябины — Вкусные рецепты на зиму
Красивые и вкусные ажурные блинчики на молоке — Рецепт с фото

Подобрать прическу

Вкусные Оладьи из Кабачков

Модное окрашивание омбре на длинные волосы (50 фото) — Покраска темных и светлых локонов
  • Рыжий цвет волос: все оттенки и мелирование (50 фото)
  • Красивое мелирование на светлые волосы (50 фото) — Темное и светлое окрашивание



  • Женские стрижки средней длины (50 фото) — Модные варианты в 2017 году

    Не существует точного ответа на вопрос «Что такое красота?» …

    В каком платье встречать Новый 2018 год: лучшие новинки и идеи на фото

    На носу Новый год 2018, а значит, приближается волшебная ноч…

  • О admin

    x

    Check Also

    Как избавиться от запаха изо рта в домашних условиях

    Как избавиться от противного запаха изо рта народными средствами Неприятный запах из ротовой полости – причина многих комплексов. Мы стараемся меньше говорить, стесняемся целоваться.

    Прическа с резинкой – 5 вариантов

    Прически с резинкой Прическа с резинкой по-прежнему популярна среди девушек. Скоро лето, поэтому запаситесь ободками на резинке разных цветов и фактур. Видео-урок предложит 5 вариантов прически с повязкой резинкой на длинные и средние волосы.

    Красный рис: польза и вред для организма, Я здорова

    Красный рис: польза и вред для организма Красный рис польза и вред, которого имеет некоторые существенные отличия от рассматриваемого в прошлой статье бурого риса, интересует наших читателей не меньше традиционных сортов.

    Ретро прическа своими руками — создание гламурной укладки с волной

    Вечерняя прическа - ретро волны Сегодня мы будем учиться делать своими руками гламурную ретро прическу с волной. Такой вариант асимметричной укладки для любой длины волос прекрасно подойдет для вечернего выхода в свет.

    Макияж с красной помадой для блондинок: пошаговый видео-урок

    Макияж с красной помадой Роузи Хантингтон-Уайтли Мы восхищаемся красотой звезд и с огромным интересом следим за их жизнью в Instagram. Многие из них стали для нас примером для подражания и вдохновительницами на красоту и стройность.

    Маски с коньяком для волос

    Маски с коньяком для волос Издавна коньяк использовали как лекарство. Теперь его применяют и для изготовления простых и эффективных масок для волос, так как коньяк обладает чудодейственными свойствами.

    Альгинатная маска для лица: эффективность, рецепты

    Применение альгинатной маски для лица Быть красивой и ухоженной хочется всегда. Если нет времени или средств на салонные процедуры, альгинатная маска для лица в домашних условиях станет лучшим выходом из положения.

    Маникюр с сердечками на День святого Валентина (фото видео)

    Идеи маникюра на День святого Валентина Уже совсем скоро к нам придет самый нежный, трогательный и романтичный праздник - День святого Валентина! Так что, девочки, можно не только начинать намекать, что именно вы хотите получить в подарок :), но и окружать себя аурой любви.

    Маска из полисорба для лица, Я здорова

    Маска из полисорба для лица В последнее время маска из полисорба для лица стала очень популярной даже среди тех красавиц, которые раньше отдавали предпочтение исключительно покупной косметике.

    Макияж на свадьбу или выпускной — классический свежий образ (видео)

    Классический свадебный макияж Свежий макияж Джессики Бил понравился многим и, по словам Лизы Элдридж, ее засыпали вопросами, как самостоятельно повторить этот мейкап в домашних условиях.

    Лак для волос: как выбрать хороший и обзор марок

    Лак для волос Каждая девушка, которая хотя бы раз в жизни делала укладку, хорошо знакома с фиксирующими средствами для локонов. Лак для волос – это хороший пример того, как при помощи легкого движения руки можно придать укладке совершенную форму и долговечность.

    Макияж смоки айс: фото, уроки и техника, как делать

    Макияж смоки айс пошагово — схема, техника, как нанести В последнее время одним из самых популярных методов накладывания вечернего грима стал макияж смоки айс.

    Танцевальная кардио тренировка с элементами Belly Dance (видео-урок онлайн)

    Танцевальная кардио тренировка с элементами Belly Dance Осень – время холодов, когда хочется укутаться в теплое одеяло и с чашечкой ароматного чая смотреть любимый фильм.

    Прически на 1 сентября: на длинные, средние и короткие волосы

    Выбираем прическу на первое сентября Дни становятся короче, на деревьях появляются первые желтые листочки, а вечера уже не такие жаркие – природа оповещает нас, что впереди осень.

    Как самой сделать лунный маникюр?

    Как самой сделать лунный маникюр? Одной из модных тенденций в области нейл-арта остается лунный маникюр: гель-лаком он выполнен или с использованием других средств, не имеет значения.

    Маска из гречки для лица – рецепты для очищения и питания кожи

    Маски из гречки для лица – необычный уход за кожей В косметических целях женщины разных возрастов используют такое традиционное и в то же время уникальное средство, как маска из гречки.

    Почему шелушатся пятки и что делать, если облазит кожа на стопах?

    Как избавиться от шелушения пяток? Согласитесь, очень неприятны ощущения, когда шелушатся пятки. Особенно если проблема настигла вас в летнее время года – пору босоножек и туфель с открытыми носами.

    Как вернуть любовь в отношения

    Как вернуть любовь мужа По истечению долгого времени мы начинаем замечать холод в наших отношениях, вроде бы всё по-старому, но что-то не так. Отчуждённый взгляд партнёра, его безразличие и многое другое начинают нас напрягать, мы чувствуем внутреннее одиночество.

    Апельсин для лица: 12 масок и отзывы о применении

    Маски для лица из апельсина - польза и применение Читатели рекомендуют! Как за 2 месяца навсегда избавиться от прыщей, сыпи. Читать далее >>> Апельсин для лица веками был первым средством для отбеливания и тонизирования кожи.

    Калланетика для похудения: видео-урок по проработке мышц бедер и ягодиц

    Калланетика для похудения: прорабатываем мышцы бедер и ягодиц Каждая женщина хочет быть стройной и подтянутой. Ведь так приятно надеть шикарное платье, подчеркивающее красивую фигуру.

    Маски для волос

    Маски для волос В погоне за красивыми локонами женщина готова прибегать к самым неожиданным способам ухода за шевелюрой. Кто бы мог подумать, что никотин способен пригодиться волосам? Конечно.

    Семечки подсолнуха: польза и вред, Я здорова

    Семечки подсолнуха: польза и вред Кто из нас не любит семечки подсолнуха? Польза и вред этого продукта сопровождают нас с детства! Разве Вы не слышали десятки, а то и сотни раз от мам и пап, что употребление семян с шелухой обязательно станет причиной хирургического вмешательства и удаления аппендицита! Так, давайте же сегодня вместе узнаем о полезных и вредных свойствах этого продукта.

    Видео йоги для расслабления: снимаем усталость и стресс дома

    Видео йоги для расслабления Вот и встретили мы Новый 2015 год! Подготовка к празднику была наполнена радостным ожиданием и предвкушением волшебства, но в то же время наверняка отняла много времени и сил.

    Масло жожоба для волос

    Масло жожоба для волос Североамериканский вечнозеленый кустарник жожоба предоставляет нам прекрасную возможность оценить всю пользу масляного экстракта для волос, получаемого из его плодов.

    Рейтинг@Mail.ru