Главная » Красота » Вкусные Оладьи из Кабачков

Вкусные Оладьи из Кабачков

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков? — Рецепты с фото

Летнее время года богато на овощи и фрукты, что нельзя не использовать в кулинарии, где ярким примером становятся оладьи из кабачков, рецепт с фото найдете ниже в статье. Такое простое, на первый взгляд, блюдо может показаться слишком тривиальным. Но существует множество способов сделать его более оригинальным и нестандартным – главное, применить несколько нестандартных технологий или ингредиентов в процессе приготовления.

Дети не очень любят блюда из овощей, особенно из кабачков. Их удачно можно замаскировать под обычные оладушки, которые замечательно сочетаются с йогуртом или сгущенным молоком.

Что мы знаем об оладьях из кабачков? Они популярны благодаря своей универсальности. На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт.

Начнем по порядку, рассмотрев плюсы представленного блюда:

  • может быть основным или закуской;
  • значительно расширяет вкусовой спектр;
  • полезное и уникальное, в зависимости от дополнительных компонентов;
  • подходит для диетического меню;
  • сочетается со множеством соусов;
  • не содержит аллергических продуктов;
  • широкий витаминный комплекс;
  • легко и быстро готовится.

На основе кабачка можно приготовить как закуску, так и десерт

Минусом может быть только то, что в процессе приготовления в комнате будет огромное количество дыма. Быстро подгорают мини-блинчики, поэтому требуют тщательного присмотра и своевременного переворачивания. Если нарушить технологию приготовления теста, точнее, не удалить всю лишнюю влагу, то изделие не будет держать форму.



Рецепт с фото оладий из кабачков на сковороде является вполне классическим вариантом. Такое блюдо легко приготовит даже новичок. Главное, следить за тем, чтобы оно не подгорело. В состав теста овощных оладий входит: 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 маленькая морковь, щепотка соли. Естественно, основным ингредиентом станет именно кабачок.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей. Сюда же добавляется несколько зубков чеснока, который нарезается именно ножом. По вкусу добавляются специи: чёрный меленый перец, кари, куркума.

Важно! Ни в коем случае не стоит измельчать чеснок с помощью давилки. Если компонент будет добавляться в тесто. Так, сок и запах овоща быстро испарится.

Все компоненты натираются на среднюю тёрку и перемешиваются между собой. Сначала перерабатывается именно кабачок, так как он должен немного настояться. Если выбирается молодой овощ для приготовления, то он будет слишком сочным – эту влагу нужно удалить. Через несколько минут после обработки отжать измельченную мякоть. После добавляются остальные составляющие.

Чтобы сделать блюдо более пряным, в тесто следует добавить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, сельдерей

Тесто выкладывается с помощью столовой или десертной ложки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе блюдо будет приставать к покрытию емкости. Обжарка осуществляется с тем учетом, чтобы края каждого оладья не подгорали, а были золотистыми. Выкладка производится сразу на бумажное полотенце, а только потом презентуется.



Замечательным гарниром станет молодой отварной картофель. Нелишними станут овощи: томат, огурец, болгарский перец. Соус лучше выбирать на основе сметаны, так повысится усвояемость продуктов и нейтрализуется тяжесть растительного масла. Употреблять блюдо только в остывшем виде.

Хотя оладьи из кабачков считаются очень полезными и сытными, мужчины по своей природе остаются всё же мясоедами. Поэтому в приготовлении такого вегетарианского блюда следует прибегать к некоторой хитрости – добавить мясной ингредиент. Таким образом, фото рецепта кабачковых оладий ничем не будет отличаться от классического представления блюда.

Совет! Для приготовления оладий с секретом, лучше выбирать молодые овощи. Замечательно подойдут те образцы, которые имеют слегка липкую поверхность.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • 1 килограмм свежих кабачков;
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца;
  • Несколько веток укропа;
  • 3 столовые ложки муки с горкой;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 100 грамм сырокопченой колбасы или балыка;
  • 120 грамм растительного масла;
  • 2 грамма чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка соли.

В тестовую основу можно замешать мясные ингредиенты

Рецепт кабачковых оладий с фото пошагово представляется следующей инструкцией:

  1. Каждый из кабачков нужно хорошо помыть и очистить от кожицы. Если овощ старый, то нужно избавиться ещё и от семян. Натереть всё на крупную или мелкую тёрку, а затем посолить получившуюся кашицу. Оставить смесь на четверть часа. Таким образом, овощ выделит лишний сок, который впоследствии удалится.
  2. На той же тёрке измельчается лук, твёрдый сыр и колбаса (балык). Укроп мелко шинкуется или рвётся на веточки.
  3. Из всех вышеуказанных составляющих компонентов замешивается тесто: в одной посуде тщательно перемешать лук, кабачки, колбасу, муку, сыр, перец, остатки соли, мелко нашинкованный укроп, яйца.
  4. Сковороду слегка разогреть на среднем огне и только потом добавить немного подсолнечного масла. Когда масло накалится можно с помощью столовой ложки выкладывать на поверхность.
  5. С каждой стороны обжарка продолжается в течение 5 минут. Пока сыр не превратится в хрустящую корочку.
  6. Обжаренные оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишеств растительного масла.
  7. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом на основе сметаны.



Технологию приготовления можно несколько изменить. Колбасу нарезать тонкими кружочками или полосками, не вмешивая их в тесто. Порция выкладки на сковороду представляется сначала половиной столовой ложки. Сверху укладывается колбаса, а потом накрывается ещё половиной столовой ложки теста из кабачков. Принцип дальнейшего приготовления не изменяется.

Подавать кабачковые оладьи можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу

Рецепт постных оладий из кабачков с фото подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Такой вариант содержит минимум калорий, но при этом насыщает гурмана. Кроме того, такой рецепт станет подходящим для людей, которые страдают от расстройств кишечно-желудочного тракта.

Считаются оладушки постными в том случае, когда в тесто не добавляются яйца. Ещё одной отличительной чертой является то, что данный рецепт может быть представлен как десерт. Вместо соли, добавляется сахар, а заправкой становится мёд, варенье или фруктовый сладкий соус.

Совет! Готовя, сладкие кабачковые оладьи не стоит добавлять слишком много сахара, иначе он будет гореть на сковороде. Подсластить блюдо можно с помощью соусов и добавок.

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • Полкилограмма молодых кабачков;
  • 200 грамм муки;
  • Чёрный молотый перец по вкусу (2 столовые ложки сахара);
  • Пол чайной ложки соли без горки;
  • Растительное масло для жарки.

Оладушки можно сделать и сладкими, подавать их с десертными соусами



Способ приготовления прост: сначала на терку натираются кабачки, которые солятся и перчатся (добавляется сахар). После смесь должна отстояться в течение четверти часа. Лишний сок удаляется и всыпается мука. Обжарка производится на постном масле. Главное, не переусердствовать с его количеством: 2 столовые ложки на порцию. Обжаривать до появления золотой корочки.

Резюмируя этот пункт, хотелось бы обратить внимание на следующие особенности. После обжарки выложить оладьи на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло. Особенно это важно в процессе приготовления сладкого аналога, так как это блюдо имеет насыщенный вкус, а излишки масла только его отяготят.

Даже постные оладьи из кабачков в некоторых случаях считаются тяжелым для желудка блюдом. Аналогом такому приготовлению станет рецепт оладий из кабачков в духовке с фото. Вдобавок к такому блюду идеально подойдет соус из йогурта.

Для приготовления теста понадобится полкилограмма кабачков, одна морковь, соль, луковица, перец и одно куриное яйцо. Овощ натереть и посолить. Отставить на 5 минут для того, чтобы выделился лишний сок. Слить его, а саму овощную массу дополнительно отжать. Таким же способом перетирается морковь и лук. Все ингредиенты перемешиваются до образования однородной консистенции.

Совет! Тесто не содержит муки, поэтому выпекание производится сразу же после смешивания продуктов. В противном случае из кашицы будет тяжело сформировать оладьи.

Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, откажитесь от использования подсолнечного масла и приготовьте их в духовке



Далее, производится запекание по следующей схеме:

  1. Духовка разогревается до 180°.
  2. Лист для выпекания застилается пергаментной бумагой, которая, в свою очередь, смазывается небольшим количеством оливкового масла.
  3. Оладьи выкладываются с помощью столовой ложки.
  4. Запекание производится в течение 20 минут на средней полке. При необходимости некоторые из лепешек можно перевернуть в процессе приготовления.

Запеченные оладьи можно кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом.

Готовится он так: один свежий огурец натереть на мелкую терку. К нему добавить мелко нашинкованную зелень и сюда же выдавить зубок чеснока. Содержимое залить 100 граммами йогурта без фруктовых добавок. В процессе перемешивания добавляется соль и другие специи.

Еще горячие оладьи полить йогуртным соусом и можно приступать к трапезе. Такое блюдо считается довольно изысканным, поэтому к нему можно подать белое вино. Часто из соуса делают подушку, на которую и выкладывают оладьи. Разница между первым и вторым способом подачи заключается в том, что подушка формируется из густой основы соуса. Заливка же производится из жидкой части.

На приготовление блюда в духовке понадобится 20 минут

Замороженные кабачки для питательных оладий с грибами

Многие считают, что эстетический вид овощей после размораживания непривлекательный. Но при правильной обработке это компенсируется вкусом. Даже зимой можно побаловать себя уникальными, а главное, полезными блюдами из овощей. Рецепт оладий из замороженных кабачков с фото представляет собой пошаговую и точную инструкции приготовления.



В данном рецепте кабачки и грибы используются практически в равной пропорции, поэтому блюдо не только диетическое, но и питательное. В состав теста для оладий входит:

  • 200 грамм размороженных кабачков;
  • 200 грамм шампиньонов или консервированных опят;
  • Треть стакана кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 150 грамм муки;
  • Щепотка соды;
  • Соль и специи по вкусу.

Подготовка кабачков будет зависеть от того, в каком виде они были заморожены. Есть два способа заморозки овоща: его натирают и замораживают или поддают заморозке, нарезав небольшими кусочками. В любом случае овощ размораживается, а потом удаляется влага.

Оладьи лучше кушать ещё горячими. Особенно вкусными они будут с фирменным для этого блюда йогуртным соусом

Совет! Если продукт был заморожен кусочками, то его стоит пропустить через мясорубку. Воду лучше отжать, поместив кашицу в марлю.

Тесто готовится так:

  1. Грибы нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности в оливковом масле. Иногда в масло добавляется душистая специя, даже чеснок.
  2. В процессе жарки грибов сюда же добавляется и нашинкованный лук.
  3. После тщательной обжарки грибы, лук и кабачки перемешиваются до однородной массы.
  4. Тесто из кефира, муки, яйца, соды готовится отдельно. В кефир сначала добавляется яйцо, потом сода и только в последнюю очередь мука. Перемешивать лучше с помощью венчика, чтобы не было комков.
  5. Зажарка из овощей и жидкое тесто перемешивается тщательным образом.
  6. Обжарка осуществляется в разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом.



Кушать такое блюдо можно в сочетании со сметанными соусами разной интерпретации. Украшением послужит свежа зелень.

Зимой для оладушек можно использовать замороженные овощи

Этот же рецепт подойдет для приготовления десертных оладий. Вместо грибов, может использоваться любой фрукт, который, как и кабачки был заморожен. Вместо приправ используется сахар. В состав могут входить орехи, изюм, сухофрукты. Соусом станет обычное варенье или жидкий мед.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото
Как приготовить омлет на сковороде с молоком? — Лучшие и быстрые рецепты
Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях? — Рецепты для духовки и мультиварки
Полезная пшенная каша в мультиварке на молоке — Вкусные рецепты
Варенье из черноплодной рябины — Вкусные рецепты на зиму
Красивые и вкусные ажурные блинчики на молоке — Рецепт с фото

Подобрать прическу

Вкусные Оладьи из Кабачков

Модное окрашивание омбре на длинные волосы (50 фото) — Покраска темных и светлых локонов
  • Рыжий цвет волос: все оттенки и мелирование (50 фото)
  • Красивое мелирование на светлые волосы (50 фото) — Темное и светлое окрашивание



  • Женские стрижки средней длины (50 фото) — Модные варианты в 2017 году

    Не существует точного ответа на вопрос «Что такое красота?» …

    В каком платье встречать Новый 2018 год: лучшие новинки и идеи на фото

    На носу Новый год 2018, а значит, приближается волшебная ноч…

  • О admin

    x

    Check Also

    Что есть после тренировки — правильное питание для восстановления мышц

    Как питаться после тренировки Наверное, вы уже слышали, что питание является неотъемлемой частью процесса эффективного похудения и наращивания мышечной массы.

    Бронзатор для лица: что это такое, как наносить, выбор

    Бронзатор для лица — что это такое, как наносить, выбор Загорелая кожа неизменно ассоциируется с отдыхом и качественным уходом за собой. Бронзатор для лица – это простой и эффективный способ добиться мягкого коричневого оттенка даже во время зимних хмурых дней.

    Локоны утюжком на короткие волосы

    Эффектные локоны на короткие волосы Интересную идею прически на короткие волосы - крупные локоны утюжком предлагает видео-урок. Даже если у вас очень короткие волосы, вам подойдет такой вариант укладки.

    Витамины для кожи лица – 5 лучших домашних масок

    Витамины для кожи лица – лучшие рецепты масок В летний период многие женщины стараются по максимуму использовать дары природы и часто применяют витаминные маски для лица из свежих ягод, овощей или фруктов.

    Укрепляющие маски для волос: действие, состав, применение, рецепты

    Укрепляющие маски для волос: самые эффективные способы остановить выпадение прядей Фолликул (луковица) — корень волоса с прикрепленным к нему овальным мешочком, который выполняет сразу две функции — держит и питает его.

    Маникюр с белым лаком

    Идеи маникюра ногтей белым лаком Недавно стилисты подхватили эстафету от дизайнеров, которые акцентировали свое внимание на белый цвет. В результате популярным стал маникюр с белым лаком.

    Выпадают волосы? Не знаете что делать? Мы подскажем!

    Что делать, если выпадают волосы? Выявляем и устраняем причины сильного выпадения волос на голове Трудно описать то неприятное чувство, когда на расчёске видишь целые клочья собственных волос.

    Как красиво завить волосы: 7 трюков (пошаговая инструкция)

    Как красиво завить волосы: 7 трюков Плойка давно стала незаменимым помощником для любой девушки. С ее помощью можно сделать красивые и безупречные локоны. Однако не все знают сколько оригинальных вариантов завивки можно создать с помощью плойки.

    Мастер-класс прически на длинные волосы: видео урок от Руслана Татьянина

    Прическа из жгута на длинные волосы Каждая укладка от Руслана Татьянина – это настоящее творение искусства. Сегодня маэстро проведет мастер-класс прически на длинные волосы с использованием простой и легкой техники формирования объемного элемента из жгута.

    Напыление бровей: эффективность, ход процедуры, плюсы и минусы

    Напыление бровей — тренд XXI века в создании совершенного образа Пудровое нанонапыление многие называют новым трендом на пути к натуральным и практически идеальным бровям.

    Спа-педикюр – технология выполнения, фото, видео

    Спа-педикюр – расслабляющие процедуры по уходу за ногами Наши ножки часто страдают от избыточной нагрузки, неудобной обуви и высоких каблуков, несладко приходится и коже ног: одежда и белье из искусственных материалов, тесная обувь и депиляция сушат ее и делают дряблой.

    Магнитный лак для ногтей: секреты нанесения и снятия

    Секреты нанесения магнитного лака на ногти Красивый маникюр в домашних условиях? Легко, ведь теперь есть специальный магнитный лак для ногтей, при помощи которого можно создать на руках оригинальные узоры (фото прилагаются), не затрачивая при этом сил и времени.

    Как сделать небрежный пучок: модная укладка с плетением

    Небрежный пучок с разными видами плетения Приветствуем всем поклонниц косичек и любителей домашних причесок. Надеемся, вы не впервые на нашем сайте, а значит, уже освоили разные виды плетения.

    Алоэ от прыщей: эффективность, рецепты

    Применение сока алоэ от прыщей Использование алоэ от прыщей широко практикуется не только в рецептах народной медицины, но и в профессиональной косметологии. Кроме того, экстракт алоэ часто добавляют в лекарственные препараты, которые предназначены для лечения заболеваний внутренних органов.

    Французский маникюр с кружевом видео

    Французский маникюр с кружевом Идея невероятно красивого, нежного и профессионально выполненного французского маникюра с кружевом понравится всем без исключения. Чтобы его сделать вам понадобится набор для нейл-стемпинга, где есть диск с необходимым узором.

    Овсяная диета для похудения: меню на неделю, рецепты

    Овсяная диета – резутаты и эффект Очищение организма крупами – это передовая технология снижения веса и избавления от шлаков и токсинов. Предлагаем рассмотреть, чем полезна разгрузочная овсяная диета для похудения, меню на неделю, а также рецепт самой вкусной каши и какой эффект можно ожидать.

    Как красиво собрать волосы в пучок: видео быстрой прически

    Как красиво и быстро собрать волосы в пучок Девушкам всегда хочется попробовать что-то новенькое, поэкспериментировать со своей внешностью. Сегодня мы подскажем как сделать повседневную прическу интересной и оригинальной.

    Ультрафиолетовая лампа для маникюра: советы при выборе

    Какая ультрафиолетовая лампа нужна для маникюра? Начинающие мастера не знают, какая нужна ультрафиолетовая лампа для маникюра. Сделать правильный выбор без некоторых знаний сложно, поэтому дадим наши рекомендации.

    Хип хоп связки для начинающих: обучающее видео

    Хип-хоп: простые танцевальные связки Хип-хоп – популярное танцевальное направление современности. Он совмещает в себе разнообразные движения, выполняемые под ритмическую музыку.

    Прическа роза из волос видео

    Прическа роза из волос С прической в виде розы из волос вы будете самой красивой и эффектной невестой или выпускницей. Повторить такую укладку самостоятельно сложно, но если вам понравилась идея вечерней прически роза на видео, то предложите ее своему мастеру.

    5 способов похудеть с помощью лимона и имбиря

    5 способов похудеть с помощью лимона и имбиря Если вы хотите потерять вес, то прежде всего, вы должны научиться менять свои ежедневные привычки: соблюдать диету, заниматься спортом, добавить в свой ежедневный рацион питательные вещества и потреблять некоторые вспомогательные продукты для похудения: чаи, коктейли, фрукты для сжигания жиров и лекарственные растения.

    Красивая прическа на каждый день: коса на бок на длинные волосы (видео)

    Летняя прическа: коса на бок за 5 минут Уже через несколько дней наступит долгожданное лето, но уже и сейчас, в конце весны, за окном теплая, почти летняя погода. Душа рвется на свободу, и мы, облачаясь в модные рваные джинсы с кедами или в воздушные платьица, при любой возможности отправляемся на прогулку, навстречу ветру и приключениям.

    Как очистить кишечник в домашних условиях: 13 способов

    Как очистить кишечник в домашних условиях — 13 лучших способов Основной причиной большинства заболеваний является зашлакованность организма. Разные вредные вещества откладываются и, накапливаясь, провоцируют недомогание, частые простуды, сонливость и чрезмерно быструю утомляемость.

    Полезный рыбий жир: какие витамины он содержит, Секреты красоты и здоровья женщины

    Полезный рыбий жир: какие витамины он содержит Рыбий жир крайне полезен, ведь в его состав входят жирные кислоты омега-3 и витамины А, Д и Е. Его используют при лечении артрита и при профилактики тяжелых заболеваний, таких как рахит.

    Рейтинг@Mail.ru