Не пропусти
Главная » Диеты » Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Все знают, что оладьи готовят на кисломолочной основе (бывают и дрожжевые варианты, но это, как правило, совсем другая история), и обычно используют в качестве нее кефир и скисшее молоко.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Но мало кто задумывается о том, что оладьи можно приготовить даже на ряженке, причем получатся они очень вкусными, нежными, пышными, с непередаваемым привкусом топленого молока. Любой завтрак или перекус будет украшен этими оладьями!

Самый простой рецепт

Самый немудреный вариант приготовления оладий на ряженке выглядит таким образом.

Ингредиенты:

  • 500 мл ряженки;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. ложка сахара (можно обойтись и вообще без него);
  • 3 стакана просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления: 10 минут плюс 20 минут на выстойку теста, плюс время на жарку.

Калорийность: примерно 215 Ккал/100 гр.

Сначала нужно перемешать ряженку с яйцами, сахаром и солью – желательно делать это венчиком, но можно и просто взбить вилкой.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Потом всыпать в смесь муку и соду и снова хорошо все перемешать (миксер для теста на оладьи лучше не использовать) – тесто будет густым и может даже получиться слегка комковатым, но это нормально.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Далее тесто надо выставить в теплое место, например, рядом с плитой, и дать ему настояться 20 минут.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Но потом тесто еще раз перемешивать уже не нужно – просто набирать его ложкой из миски, и отправлять на сковороду с раскаленным маслом.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Обжаривать с двух сторон до корочки.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Пышные оладьи на ряженке и дрожжах

Вроде бы присутствует некое разделение – мучные блюда готовятся либо на чем-либо из кисломолочных продуктов с применением соды, либо на дрожжах. Но можно приготовить оладушки сразу и на ряженке, и на дрожжах, в результате чего они получатся более легкими и пышными. Их можно сделать и сладкими, но самый традиционный вариант выглядит так.



Ингредиенты:

    Как приготовить пышные оладьи на ряженке
  • 1,5 стакана просеянной муки;
  • 1,5 стакана ряженки;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ч. ложка соли;
  • растительное масло для обжарки.

Время на приготовление блюда: полчаса плюс время на выпекание.

Калорийность: около 170 Ккал/100 гр.

Дрожжи нужно залить ряженкой и добавить туда щепотку сахара для усиления брожения. Смесь должна будет постоять 20 минут – за это время на ней появятся пузырьки. Всыпать муку и взбитое вилкой яйцо, посолить и вылить растопленное сливочное масло.

Выпекать оладьи можно сразу же, набирая тесто ложкой и выкладывая на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до приобретения золотистой корочки.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Как приготовить вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить курицу с яблоками в духовке — невероятно вкусное блюдо, которое приготовить можно довольно просто.

Возьмите на заметку рецепт цукатов из тыквы — такие сладости не будут во вред вашей фигуре.

Оладушки на ряженке с бананом

Многие любят есть оладьи с вареньем или фруктовым салатом, превращая свой завтрак и полдник в десерт. А можно сделать оладьи десертом сразу, добавив в тесто банан и сахар.

Ингредиенты:

  • 3 стакана ряженки;
  • 2 стакана просеянной муки;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 банан;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  •  щепотка соды;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления блюда: 10 минут плюс время на выпекание.

Калорийность: около 250 Ккал/100 гр.

Сначала нужно взбить яйца с сахаром – венчиком, миксером или просто вилкой. Не нужно обильной пены, достаточно того, чтобы сахар растворился. Потом в эту смесь надо влить ряженку, добавить соль, соду и хорошо все перемешать.



Муку всыпать постепенно, чтобы избежать образования комочков. Останется лишь добавить в него размятый вилкой банан и можно начинать обжаривать оладушки на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Пышные оладьи на простокваше без яиц

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Как часто бывает, что в холодильнике не оказывается яиц, и это останавливает от готовки какой-то выпечки – оладий в частности. Но на самом деле это не такой уж принципиально важный продукт для приготовления оладий, при этом вполне можно обойтись и без яиц.

Ингредиенты:

  • 0,5 литра ряженки;
  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 2 ч. ложки соды (или разрыхлителя);
  • 50 мл кипяченой воды;
  • 50 гр. сахара;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления блюда: 10 минут плюс время на выпекание.

Калорийность: примерно 200 Ккал/100 гр.

Вначале нужно соединить все сухие компоненты – муку, соль, соду и сахар. Потом влить в эту смесь ряженку и воду, аккуратно размешивая тесто, чтобы не получалось комочков. На этом его приготовление окончено, можно приступать к выпеканию оладушек на масле, и они в итоге будут такими же пышными и нежными, как и с добавлением в рецепт яиц.

Для обжаривания лучше поставить средний огонь, так оладьи и прожарятся, и не подгорят.

Кулинарные подсказки

Оладьи являются очень простым и быстрым в приготовлении блюдом, именно поэтому их так часто готовят на завтрак. Они сочетаются с любым напитком и разными добавками – сметаной, вареньем, медом, сгущенкой, шоколадной пастой, сиропами, да с чем угодно. Но во всем есть свои хитрости, и приготовление оладий на ряженке не исключение. Например, такие:

  1. Лучше всего жарить оладьи в толстостенной сковороде, потому что температура в ней будет распределяться равномерно, и не получится такой ситуации, при которой оладьи будут быстро подгорать, но при этом оставаться сырыми внутри;
  2. Если оладьи делаются на дрожжах, то отправлять тесто на сковороду можно только тогда, когда на нем появятся пузырьки, потому что из-за каких-то нюансов может случиться так, что указанное время вышло, но тесто не поднялось, и тогда оладьи просто не поднимутся на сковороде – в результате приготовятся плоские лепешки;
  3. Выкладывать тесто на сковороду нужно столовой ложкой, учитывая то, что они увеличатся в размерах при жарке – на стандартной сковороде умещаются 4 оладья, но лучше действовать по ситуации, глядя на то, как поднимается тесто;
  4. Чтобы избежать излишнего впитывания масла в оладьи на ряженке, можно добавить в тесто ложку растительного масла, даже если его нет в составе рецептуры;
  5. В тесто можно добавлять самые разные фрукты и ягоды – к примеру, очень популярен и доступен вариант с яблоками. Можно добавить и сухофрукты;
  6. Для приготовления оладий необязательно специально покупать ряженку – можно брать ту, что случайно застоялась в холодильнике и немного скисла, что станет прекрасным применением продукту, который в противном случае выкинули бы;
  7. Если есть время, то тесту для оладий все же лучше дать немного постоять в тепле, что даст ему насытиться кислородом. Это необязательный, но желательный пункт.



Приятного аппетита!

Самые читаемые:

Секрет: как избавиться от растяжек на груди?
Все женщины жел...
Маска из брусники для лица
Если ваша кожа ...
Чистка кишечника содой в домашних условиях
Очищение кишечн...
Эффективные травы для похудения
Травы – это под...
Попкорн: польза и вред, приготовление домашней воздушной кукурузы
Попкорн – попул...
Сыворотка для секущихся кончиков волос
Проблема секущи...
Мезотерапия для похудения
На что только н...
Овсяные отруби: диета Дюкана
Многие женщины ...
Диета Елены Малышевой: выбираем лучшую для себя
Красивая и из...
Полезные советы для похудения
Быть стройным...
Активатор сжигания жира АСЖ-35: отзывы, цена
Инновационное с...
Йога для очищения организма
Заставить свое ...
Эфирные масла для ванны с целью похудения
Эфирные масла д...
Таблетки для похудения Ксеникал: свойства, инструкция, отзывы
Различные препа...
Как правильно и эффективно пить воду, чтобы похудеть
Каждый из нас е...
Виноградная диета или как «вкусно» похудеть
В современной д...
Лавровый лист для похудения а почему бы нет?
Лавровый лист п...
Можно ли поправиться от яблок?
Самая насущная ...
Шоколадная диета для сладкоежек
Люди, желающие ...
Суточное потребление белка для организма
Протеин, он же ...
Жиросжигающие комплексы для похудения
Похудение – про...
Свисающий живот: как убрать за короткий промежуток времени?
Роды – дают люб...
Антицеллюлитное белье – преимущества и недостатки
На борьбу с це...
Правильный выход из диеты
Много людей в м...
Эфирные масла от целлюлита: какие лучше?
Стрессы, неправ...
Почему побелели ногти на руках или ногах?
По состоянию но...
Как приготовить постную картофельную запеканку
Запеканки сами ...
Маска от морщин вокруг глаз в домашних условиях: избавится от морщин реально!
Домашние маски ...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Можно ли накачать ягодицы с помощью бега?

Когда у Вас сидячая работа, нет времени на полноценные перекусы, то фигура со временем теряю рельефность, а самая сексуальная часть тела отвисает и становится ...

Мочегонное средство для похудения: названия препаратов, их применение

Проблема похудения является актуальной в наши дни как никогда ранее. Зачастую доходит даже до абсурда, когда люди, имеющие вроде бы нормальный вес, изнемождают себя ...

Диета Усама Хамдий: профессиональный взгляд на похудение

Если Вы хотите сбросить значительный лишний вес, и не ограничены в сроках, идеальным вариантом для Вас станет диета Усама Хамдий. Эта уникальная методика похудения, разработанная американским врачом эндокринологом, ...

Почему не растет ноготь на большом пальце ноги: в чем причина?

Ногти на ногах предназначены для защиты концевых фаланг пальцев, в которых располагаются нервные окончания. Если бы их не было, то человек постоянно испытывал бы ...

Количество углеводов в яблоках

Для большинства людей яблоки ассоциируются с летом, здоровьем и хорошим настроением. Это не удивительно, о пользе этих фруктов мы знаем с детства. Но это ...

Углеводная диета – наилучший способ эффективного похудения!

Среди множества известных всему миру диетических методик для колоссального похудения или просто избавления от нескольких лишних килограммов, очень модной и популярной является углеводная диета. ...

Как сделать бороду гуще – это реально!

Причин того, почему мужчины отращивают бороду, много. Некоторые просто не хотят бриться, другие желают выделиться из толпы, а третьи – подчеркнуть свою индивидуальность. Но ...

Капустная диета. Долой лишние килограммы!

Похудение довольно сложная штука, особенно когда ты не умеешь контролировать свой голод. Именно по этой причине многие просто срываются и не выдерживают диету до ...

Приседания для ягодиц: эффективные упражнения как качать попу

Если вы хотите стать обладательницей стройной и привлекательной фигуры, то вам необходимо постоянно работать над собой. Да, дело это нелегкое, но результат стоит того. ...

Лечебная диета при сахарном диабете 2 типа

Все диабетики прекрасно знают, что сахар, сладкую выпечку, мучное и жаренное есть противопоказано. А что бы узнать все более подробно, советую прочитать данную статью. Диета при сахарном ...

Цитрусовая диета

Благодаря цитрусам в организм человека поступает огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для правильного функционирования всех внутренних систем. Цитрусовая диета для похудения включает ...

Какие таблетки для похудения самые эффективные?

Сегодня уже никого не удивишь похудением при помощи специальных таблеток. Они стали настолько популярными среди потребителей, что производители чуть ли ни каждый день выпускают ...

Диета Светланы Ахтаровой

Диета Светланы Ахтаровой позволяет изменить жизнь, особенно когда нужно сбросить от 30 до 50 кг без вреда для здоровья. Возможно ли такое – об ...

Почему побелели ногти на руках или ногах?

По состоянию ногтей можно многое сказать о человеке. И не только о том, как он за собой ухаживает, но и о его состоянии здоровья. ...

Как подтянуть грудь после похудения

Обвисла грудь после похудения: что делать? Предпринимая различные меры в борьбе с лишним весом, большинство женщин достигают поставленных целей – жировая прослойка уходит и ...

Эфирные масла от целлюлита: какие лучше?

Стрессы, неправильное питание, малоподвижный образ жизни – все это является прекрасной почвой для появления целлюлита. А так хочется иметь стройное и подтянутое тело без ...

Белковая диета на 4 недели

Белковая диета на 4 недели — относится к числу долгосрочных диет, приносящих стабильные результаты. Такая диета довольно часто рекомендуется докторами людям, страдающим от ожирения. Соблюдение белковой диеты может стать ...

Средства против секущихся кончиков – выбираем правильное лечение

Секущиеся кончики – проблема большинства женщин, из-за которой они не могут отрастить себе шевелюру именно такой длины, как им этого хочется. Посеченные концы разрушают ...

Яичная маска-пленка: средство против морщин от природы

Если вы используете естественные продукты для красоты, то Вы, несомненно, слышали, что яйца широко применяются в косметологии. Они имеют огромный арсенал полезных и питательных ...

Лечебное голодание в домашних условиях

Лечебное голодание, или как его еще называют полезное, чаще всего у людей вызывает страх и опаску. И зачастую люди из-за внутренних убеждений и моральных ...

Какие витамины лучше принимать против выпадения волос?

Все прекрасно знают, что для правильного развития организма нужно употреблять витамины, и поэтому с приходом зимы, большинство бежит в аптеку, и скупают их в ...

Приседания для ягодиц — эффективная программа на месяц в домашних условиях

Подтянутые и стройные ягодицы хотят иметь все женщины. Однако для осуществления своей мечты необходимо приложить максимум усилий. И, конечно же, без физических нагрузок здесь ...

Продукты, содержащие сложные углеводы: список

Каждый, кто хотя бы раз в жизни вставал на суровую тропу похудения методом диет, знает, что углеводы — самый страшный враг стройной фигуры. Поэтому ...

Никотиновая кислота против выпадения волос

В современном обществе проблема выпадения волос является как никогда актуальной. Ведь негативное воздействие окружающей среды, стрессы, курение, неправильное питание и многое другое, свойственное взрослому ...

Рейтинг@Mail.ru